Als Vittorio Fiore 1991 das Weingut und den herausragenden Weinberg Carbona - ione bei Ruffoli (Greve, Chianti) ent - deckte, war er sofort in die uralten Wein - berge verliebt. Seine Spezialität ist der Sangiovese. Die Rebstöcke des Urklons sind mehr als 80 Jahre alt. Er wollte dar - aus einen Wein kreieren, der Ausdruck der Traube und des herausragenden Terroirs ist. Sein Sohn Jurij steht ihm dabei hilfreich zur Seite. Der Carbonaione wird etwa 14 Monate in Tonneaux aus franzö - sischem Eichenholz mit einem Fassungs - vermögen von 350 Litern ausgebaut.

Rebsorte: Sangiovese di Lamole

Farbe: dunkles Schwarzrot

Duft: kräftig nach dunklen Beeren, Amarenakirschen und Gewürze

Geschmack: voll und kräftig, süße Tannine, fruchtig und lange im Nachhall

Suckling: 95