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Traubenauswahl, weiches Pressen und Trennen des ersten Mosts durch kalte statische
Dekantierung (Klärung). Vinifikation mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten
Temperatur von 17 °C. Alterung auf Hefe in Edelstahl für mindestens 3 Monate und langsam
Funkelnder Prozess von mindestens 40 Tagen nach der italienischen Methode Martinotti.
Elegante, feine, anhaltende Perlage, mit einer hellgelben Farbe und grünlichen Farbtönen.
Ein Bouquet aus feinen und zarten Blumen in der Nase mit einem delikaten Aroma von Früchten, wie
als goldene Äpfel, Birnen und Pfirsiche. Zum Gaumen ist es herzhaft, mineralisch und frisch
mit einer angenehmen Säure im Abgang
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