Der Crémant de Jura Brut von Maison Cabelier bringt diese wunderbar eigenständige Jura-Handschrift ins Glas – frisch, feinperlig und mit einer subtilen Tiefe, die ihn sofort spannend macht. In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Birne und Zitruszeste mit einer feinen Hefenote und einem Hauch nussiger Würze, die typisch für die Region ist. Am Gaumen wirkt er lebendig, klar und elegant, mit einer feinen, gleichmäßigen Perlage und einer kühlen Mineralität, die ihm Struktur und Länge verleiht. Die Aromatik bleibt präzise und trocken, ohne streng zu wirken, vielmehr herrlich animierend und ausgewogen. Ein Crémant, der als Aperitif genauso überzeugt wie zu Käse, Fisch, leichten Vorspeisen oder einfach dann, wenn du Lust auf einen Schaumwein mit Charakter und französischem Understatement hast.