• STORY: Icaro Fasoli ist ein renommierter Winzer aus San Zeno di Colognola ai Colli, im Herzen der Weinregion Verona. Seit 1925 bewirtschaftet die Familie Fasoli mit Leidenschaft ihre Weinberge und spezialisiert sich auf autochthone Rebsorten wie Garganega und Corvina. Heute ist das Weingut bekannt für seine hochwertigen Weine, darunter der berühmte "San Zeno" Recioto di Soave DOCG, ein Passito, der die Tradition und Exzellenz des Territoriums verkörpert.

•  AUSBAU: Am Anfang stehen eine sanfte Pressung und die traditionelle Weinbereitung. In der nächsten Phase wird die zweite Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für mindestens 30 Tage durchgeführt.

• BEURTEILUNG:  In der Nase Noten von Birne, rotem Apfel. Am Gaumen Extraktsüße und schöner Schmelz,dazu etwas Quitte und Ingwer sowie die aromatische Frische von getrockneten, mediterranen Kräutern. Im Finish dezente, im besten Sinne animierende Bitternoten.

• SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Kabeljau mit Limettenkruste, begleitet von einem köstlichen Zucchiniauflauf.

Icaro Fasoli ist ein renommierter Winzer aus San Zeno di Colognola ai Colli, im Herzen der Weinregion Verona. Seit 1925 bewirtschaftet die Familie Fasoli mit Leidenschaft ihre Weinberge und spezialisiert sich auf autochthone Rebsorten wie Garganega und Corvina. Heute ist das Weingut bekannt für seine hochwertigen Weine, darunter der berühmte "San Zeno" Recioto di Soave DOCG, ein Passito, der die Tradition und Exzellenz des Territoriums verkörpert.