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Löwenzahn, auch Dandelion genannt, ist eine zähe und ausdauernde Staude, die in gemäßigten Regionen wächst. Die dicke, lange Pfahlwurzel wird seit Jahrhunderten verwendet. Die Löwenzahn-Wurzel enthält mehrere biologisch aktive Komponenten, die für die Gesundheit vorteilhaft sein können. Sie ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, welche die Verdauung fördern können.
Die Löwenzahn-Wurzel enthält selten vorkommende Bitterstoffe wie das Eudesmanolid Tetrahydroiridentin B oder das Germacranolid Ainsliosid. Daneben finden sich sogenannte Triterpene in der Pflanze, zum Beispiel die Substanz Taraxasterol, Sterole wie Sitosterol, Flavonoide und Cumarine, Schleimstoffe und Inulin.
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