Beluga-Kaviar – Der König unter den Kaviarsorten

Der Beluga-Kaviar stammt vom legendären Beluga-Stör, dem größten Süßwasserfisch der Welt. Mit seiner majestätischen Größe und seinem luxuriösen Geschmack steht dieser Kaviar seit jeher an der Spitze der Gourmet-Welt. Heute wird der Beluga-Stör unter kontrollierten Bedingungen im Salzwasser des Kaspischen Meeres gezüchtet, was einen nachhaltigen Genuss ermöglicht.

Merkmale des Kaviars

• Korn: Ca. 3,5 mm Durchmesser – das größte Korn unter allen Kaviarsorten
• Farbe: Prächtiges Stahlgrau bis Schwarz
• Geschmack: Unvergleichlich fein-cremig, buttrig und mild

Besonderheiten

Der Beluga-Kaviar gilt traditionell als der teuerste und exklusivste Kaviar. Sein Geschmack ist äußerst empfindlich und reagiert auf kleinste Nuancen, was die Zucht anspruchsvoll macht. Durch die begrenzte Verfügbarkeit in der Aquakultur bleibt Beluga ein seltener Genuss, der höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Genussempfehlung

Beluga-Kaviar ist ein Erlebnis für den puristischen Genuss. Ob auf Blinis mit etwas Crème fraîche oder direkt auf dem Löffel – dieser Kaviar entfaltet seinen vollmundigen, luxuriösen Geschmack am besten ohne zusätzliche Zutaten.

Merkmale des Störs

• Herkunft: Iran
• Größe: Bis zu 8 Meter lang
• Gewicht: Exemplare können bis zu 1500 Kilogramm schwer werden
• Alter: Können über 100 Jahre alt werden, sind aber erst nach dem 20. Lebensjahr laichreif
• Herausforderungen: Als Raubfisch ist der Beluga schwierig zu züchten, da die Jungfische Kannibalismus zeigen.

Erleben Sie mit Beluga-Kaviar den Gipfel kulinarischer Eleganz – eine Delikatesse für besondere Momente.

Info

Produzent: Altonaer Kaviar Import Haus
Sorte/Spezies: Huso huso
Herkunft: Italien
Produziert in: Italien
Aufbewahrung: gekühlt