Er hat eine schöne granatrote Farbe mit leicht orangefarbenen Reflexen. In der Nase finden sich würzige Noten, die von der langen Reifung herrühren und sich mit fruchtigen und mineralischen Aromen abwechseln. Im Mund ist er solide, vollmundig, kraftvoll und mit sehr angenehmen Tanninen. Er schließt mit einem anhaltenden Abgang.

Die Magie des Terroirs von Gattinara nimmt in den Weinen von Travaglini unvergessliche Konturen an. Die würzigen Empfindungen und die mineralischen Aromen, die beim Schluck freigesetzt werden, prägen sich dem Gaumen ein: Dieses Gefühl des euphorischen Staunens ist auch beim Gattinara DOCG zu spüren, dessen Nebbiolo-Trauben 10-15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern vinifiziert werden, um dann drei Jahre lang zu reifen, zwei in slawonischen Eichenfässern und eines in der Flasche. Ein Produkt mit einer starken Identität, das den Geist dieser einzigartigen Gegend einfängt, mit einem großen Alterungspotenzial, das ihn perfekt macht, um sofort getrunken zu werden oder noch einige Jahre im Keller zu lagern.

Es ist ein Wein, der sehr gut zu Fleischgerichten passt. Trotzdem passt er auch hervorragend zu ersten Gängen mit strukturierten Saucen und zu mäßig gereiften Käsesorten; probieren Sie ihn zu Tajarin mit Rehragout.

Gattinara

Aromatico

Evoluto

Legno

Monovitigno

Sapido

Speziato

Italien

Holzkiste

Formelles abendessen

Piemont

Gereifter Käse

Vorspeisen vom land

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Hauptspeisen vom land

Rot