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Roland Birr, ein internationaler Önologe mit über drei Jahrzehnten Erfahrung in der weltweiten Weinherstellung und im Weinhandel, hat diesen komplexen Ausdruck des kühlen Terroirs aus der Monopole-Appellation „Sondagskloof” (Walker Bay) bezogen, der vom leidenschaftlichen Weinmachern eines der führenden Weingüter am Kap, Hermanuspietersfontein, handgefertigt wurde.
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