Burg Ravensburg Sulzfeld Pinot Noir – Eleganz und Tiefe aus Baden

Verführerische Aromen und feine Struktur

Der Burg Ravensburg Sulzfeld Pinot Noir begeistert mit einem Bouquet aus feinen Röstaromen, Kirsche, schwarzen Johannisbeeren und Pflaume. Diese harmonische Komposition verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und Eleganz.

Perfekte Begleitung zu feinen Speisen

Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Steak, Kaninchenragout und Kalbsbraten. Seine ausgewogene Säure und die feine Tanninstruktur machen ihn zum idealen Begleiter für diese gehaltvollen Gerichte.

Herkunft und Herstellung

Der Sulzfeld Pinot Noir stammt von Reben, die in mineralreichem, warmem Gips-Keuperboden rund um die Burg Ravensburg wurzeln. Die Weinberge befinden sich in Höhenlagen von 190 bis 285 Metern und weisen eine Steigung von bis zu 25 % auf. Die Trauben werden schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und in kleinen Gebinden als ganze Beeren vergoren. Der biologische Säureabbau erfolgt in gebrauchten Barriques, in denen die Weine 8-12 Monate reifen. Ziel ist es, klare, fruchtige und elegante Spätburgunder mit einer feinen Tanninstruktur zu gewinnen.