Französische Landküche – Rezepte von den Feldern, Wäldern und Küsten

Mit Französische Landküche entführt Daniel Galmiche in die traditionsreiche Welt der französischen Küche und zeigt, wie aus saisonalen und regionalen Zutaten außergewöhnliche Gerichte entstehen. Das mehrfach ausgezeichnete Kochbuch verbindet authentische Landküche mit moderner Raffinesse und wurde mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Bronze ausgezeichnet.

In sieben stimmungsvoll gestalteten Kapiteln widmet sich Daniel Galmiche den unterschiedlichen Landschaften Frankreichs und ihren kulinarischen Schätzen – von Wäldern und Wiesen über Flüsse und Küsten bis hin zu Obstgärten und Bauernhöfen. Dabei entstehen abwechslungsreiche Rezepte voller Aroma und Natürlichkeit, die die Vielfalt der französischen Genusskultur widerspiegeln.

Neben herzhaften und süßen Gerichten vermittelt das Buch auch fundiertes Wissen zu traditionellen und modernen Zubereitungsmethoden wie Trocknen, Räuchern oder Sous vide Garen. Ergänzt wird das Kochbuch durch Grundrezepte für Fonds, Dressings und Saucen, die die Basis vieler klassischer französischer Gerichte bilden.

Die hochwertige Gestaltung mit atmosphärischen Fotografien macht das Buch zu einer inspirierenden Lektüre für alle, die saisonale Küche, französische Lebensart und authentischen Genuss schätzen.

• Titel: Französische Landküche – Rezepte von den Feldern, Wäldern und Küsten
• Autor: Daniel Galmiche
• Auszeichnung: Deutscher Kochbuchpreis Bronze
• ISBN: 978-3-7472-0411-5
• 3. Auflage
• Erscheinungsdatum: 28.07.2022
• Seitenzahl: 240 Seiten
• Einband: Hardcover mit Lesebändchen
• Mit saisonalen und regionalen Rezepten der französischen Landküche
• Enthält Informationen zu Räuchern, Trocknen und Sous vide Garen
• Mit Grundrezepten für Fonds, Dressings und Saucen
• Stil: Hochwertig, saisonal und französisch inspiriert