Der Ribera del Júcar DO “Los Bobalistas” Blanc de Noirs von den Bodegas y Viñedos Illana überrascht mit Eleganz und Frische. Aus der roten Bobal-Traube weiß gekeltert, leuchtet er im Glas in hellem Strohgelb mit zarten Rosé-Reflexen. In der Nase zeigen sich feine Aromen von Birne, weißem Pfirsich und Zitrus, dazu ein Hauch frischer Beeren. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und saftig, mit einer harmonischen Balance aus feiner Frucht und frischer Struktur. Das Finale ist trinkfreudig, elegant und angenehm nachhaltig. Ein spannender Bio-Weißwein mit ungewöhnlicher Herkunft, der hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Fisch oder einfach knisterkalt als Aperitif passt – modern, trinky und richtig classy.