Rebsorte Concejon ist einzigartig. In den 1980er Jahren wurde in den Weinbergen (fast überall) massiv die traditionellen gegen die "internationalen" Rebsorten ausgetauscht. Familie Langa konnte aber gut drei Hektar dieser einzigartigen Sorte retten. (Daher der Name mit der mathematischen Zahl Pi = 3,1415...)
Inzwischen wird Consejon sogar wieder neu angepflanzt, damit diese so besondere Rebsorte nicht ausstirbt. Die Anbaufläche für "Pi" befindet sich nördlich von Calatayud, hoch in den Bergen und ist ca. 85-90 Jahre alt. Die Ernte fällt bei diesen alten Rebstöcken natürlicher Weise gering aus, was gut strukturierte Trauben mit hoher Farbinstensität und Aromen von reifen Früchten beschert.
Zwölf Monate im französischen Eichenfass gereift, von kräftiger roter Farbe, mit rubinfarbenen Nuancen, sehr klar und glänzend. Intensives Bouquet von reifen roten Früchten. Am Gaumen überaus vielschichtig. Kraftvoll, harmonisch mit schönen mineralischen Anklängen und langem Abgang. Trotz der Fülle und Kraft behält man eine wahre Trinkfreude an diesem Wein.