100% Sangiovese. Die geernteten Trauben werden in den Weinkeller gebracht, entstielt, vorsichtig gequetscht und in Edelstahltanks gefüllt. In den Tanks findet die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C über einen Zeitraum von 8-10 Tagen statt. Nachdem die malolaktische Gärung beendet ist, reift der Wein etwa 8 Monate.

Das Landgut Pian del Vigne liegt 6 Kilometer südwestlich der Stadt Montalcino und verdankt seinen Namen einem charakteristischen Bahnhof aus dem 19. Jahrhundert der sich innerhalb des Landguts befindet.  Das Weingut besteht aus 460 Hektar (184 Hektar), von denen 160 Hektar (65 Hektar) mit Reben bepflanzt sind, die im Allgemeinen nach Südwesten ausgerichtet sind, in einer Höhe von 130 Metern über dem Meeresspiegel. Pian delle Vigne ist Marchesi Antinoris persönliche und tiefgründige Interpretation eines traditionellen Prestigeweins wie des Brunello di Montalcino.