Der Wein hat eine klare, gut definierte rubinrote Farbe. In der Nase wechseln sich Kirsch-, Balsamico- und blumige Kamillendüfte ab, die durch holzige Nuancen bereichert werden. Reichhaltig und geschmeidig am Gaumen, wo man eine Struktur zu schätzen weiß, die sich auf eine ausgeprägte, manchmal strenge Tanninstruktur stützt.

Der Brunello di Montalcino DOCG von Solaria Cencioni ist ein umhüllender, eleganter und typisch toskanischer Rotwein mit einer vollen und weichen Struktur. Er entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Sangiovese-Trauben, die im Laufe des Jahres vom gesamten Team der Weinkellerei sorgfältig überwacht wird. Die Weinbereitung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, mit einer langen Mazeration auf dem Trester; danach folgt eine 30-monatige Verfeinerung in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche, eine Zeit, in der sich der Wein mit den Noten von süßem Holz vermischt, die bei der Geruchsanalyse deutlich wahrgenommen werden. Eine Flasche von großer Tiefe, die auch von internationalen Weinkritikern gelobt wurde. Nicht zu verpassen.

Hervorragend zu gefüllten Wachteln, aber auch zu reifen Käsesorten empfehlenswert.

Sulfite

Brunello di Montalcino

Sangiovese

Alcolico

Aromatico

Barricato

Complesso

Corposo

Evoluto

Monovitigno

Tannico

Italien

Abend unter kennern

Toskana

Gereifter Käse

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Wild

Rot