Deshalb werden Sie unseren Geisha Luna Special Filter lieben: 

• Origin: Colombia
  
• Farm: Finca El Paraiso
  
• Process: Double Anaerobic Fermentation, Washed, Thermal Schock
• Variety: Geisha
• Notes: Ripe Blueberry, Delicate Florals, High Mountain Oolong, Wine-Like
• Cupping Score: 89 = Excellent
• Ideal geeignet für: Hand Brew

Hinweis: Dies ist eine Vorbestellung. Der Versand an Vorbesteller erfolgt Anfang März.

Reife Blaubeersüße, weinartige Tiefe und eine seidige Textur, unterlegt mit High Mountain Oolong und feinen floralen Noten.

Ein weiterer spektakulären Geisha aus unseren Direktbeziehung mit Finca El Paraíso – jener Farm, von der wir bereits Publikumslieblinge wie Red Fruit, Geisha Letty und Lychee bezogen haben. Jetzt präsentieren wir euch einen neuen Höhepunkt: einen Geisha, den wir auf Grund its delicate balance of fruit complexity and vibrant floral aromatics gewählt haben

Hinter diesem Meisterwerk steht Diego Samuel Bermúdez, ein absoluter Visionär der modernen Kaffeeverarbeitung. Seine Prozesse basieren nicht auf Standardfermentation, sondern auf wissenschaftlich präzisen Bio-Reaktoren. Jede Charge wird unter Kontrolle von Temperatur, pH-Wert, Zuckergehalt und mikrobiologischer Aktivität fermentiert – ein Know-how, das Finca El Paraíso zu einem weltweit führenden Namen im Specialty Coffee gemacht hat.

Verarbeitung & Ursprung

Geerntet in optimalem Reifezustand in den Höhenlagen von Cauca, profitiert dieser Geisha von idealen Bedingungen: vulkanischer Boden, viel Regen, hohe Lagen – perfekte Voraussetzungen für eine elegante, zitrusbetonte Aromatik.

Die Aufbereitung ist alles andere als Standard. Anaerobe Fermentation, zuerst in Cherry, dann gepulpt. Veredelt mit spezifischer Geisha-Hefe. Versiegelt mit Thermal Shock. Anschließend gewaschen und kontrolliert weiterfermentiert. Das Ergebnis ist kein Zufall. Es ist ein präzise orchestrierter Prozess.

Geschmack

Im Cup zeigt sich eine feine, fast kristalline Süße. Blaubeere trifft auf florale Leichtigkeit. Eine Textur, die an seidigen Oolong erinnert. Im Hintergrund eine dezente, waffelige Karamellnote, die Struktur gibt, ohne schwer zu wirken.

Die Säure ist brillant und sauber.
Der Körper seidig.
Der Nachhall kühl, lang, fast teeartig.

Deshalb ist unsere BLACK HAT COFFEE Heritage Collection so beliebt:

Für uns ist Kaffee ein ebenso hochspezialisiertes Produkt wie ein Maßanzug und die Röstung sowie Zubereitung des perfekten Kaffees ist mit der Kunst des Maßschneiderns vergleichbar.

Unsere Aufgabe ist es, für Sie aus kleinen Plantagen handgepflückte Kaffeebohnen auf eine Art und Weise zu rösten, die das Bouquet aus Aromen und Geschmacksnuancen in einer einzigartigen und unvergesslichen Komposition entfalten und all Ihre Sinne zu überzeugen vermag.

Lassen Sie den Stress hinter sich, genießen Sie Ihren Kaffee mit Stil und zelebrieren Sie den unverwechselbaren Geschmack, der Sie in jeder Packung erwartet.