Der jo Salento Negroamaro von Gianfranco Fino ist ein kraftvolles, tiefgründiges Statement aus Apulien und zeigt, wie groß Negroamaro sein kann. In der Nase entfalten sich dunkle Kirsche, Brombeere und reife Pflaume, begleitet von Noten von Tabak, Kakao, mediterranen Kräutern und einer warmen, leicht balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er dicht, konzentriert und zugleich erstaunlich elegant, mit reifen, geschmeidigen Tanninen und einer saftigen Struktur, die trotz Intensität für Balance sorgt. Die Reife des Jahrgangs bringt zusätzliche Tiefe, Harmonie und Länge, ohne die Frucht zu überdecken. Alles ist kraftvoll, aber niemals plump, sondern präzise und souverän. Ein großer Süditaliener mit Charakter und Ruhe, ideal zu Lamm, Rind, geschmorten Gerichten oder gereiftem Käse – ein Wein für besondere Momente mit Anspruch.