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Am besten selbst gemacht

280 Rezepte für aromatische Küchen-Basics und ihre Verwendung in köstlichen Gerichten. 

Das A und O zur Herstellung von Küchen-Basics sind qualitativ hochwertige, naturbelassene Lebensmittel. Dann entstehen daraus köstliche Helferlein für jeden Küchenalltag ganz ohne künstliche Aromen und Geschmacksverstärker. Von Butter und Frischkäse über Essig, Senf und diverse Brühen bis zu Gewürzpasten, Pestos und Teemischungen reichen die Rezepte in diesem Buch. Die Autorin spannt den Bogen von Eingemachtem, Sirups und Eiscremes bis zu Kartoffelpüree, Pizza, Pasta und Burgern. Traditionelles wird durch kreative Ideen ergänzt, Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu den verschiedenen Techniken machen das Buch zum praktischen Nachschlagewerk. Ausgezeichnet mit Gold vom swiss gourmetbook award!

Erica Bänziger, Ernährungsberaterin, erfolgreiche Kochbuchautorin und überzeugte Anhängerin einer einfachen, frischen Küche macht das fast vergessene Wissen um den richtigen Erntezeitpunkt, die Verarbeitung der reifen Früchte und Gemüse und deren Haltbarmachung wieder zugänglich und vermittelt mit ihren Rezepten den Genuss und die Freude am Selbstgemachten. 

Natürlich hausgemacht 

von Erica Bänziger

ISBN 978-3-03780-667-8 (FONA Verlag)
301 Seiten, 20,5 × 27 cm, 94 Foodfotos und 115 Step-by-Step-Fotos, Hardcover