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Francesco Cillo stammt aus der kleinen Stadt Cancellara in der Region Basilikata auf der Apennin-Halbinsel im Süden Italiens, in der historischen Region Lucania, zwischen Apulien, Kampanien und Kalabrien. In der mittlerweile vierten Generation produziert der Familienbetrieb hervorragendes natives Olivenöl.
Das Extravergine "Peranzana" ist ein Monokultivar und wird ausschließlich aus Oliven der in der Basilikata und in Apulien typischen Olivensorte Coratina hergestellt. Von hellgrüner Farbe ist es an der Nase grünfruchtig mit Aromen von Gras und grünen Mandeln. Am Gaumen wird es erkennbar bitter und scharf.
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