Der Ribera del Júcar DO “Los Bobalistas” Bobal Clásico von den Bodegas y Viñedos Illana zeigt, wie spannend die alte Rebsorte Bobal heute interpretiert wird. Im Glas funkelt er in tiefem Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von dunklen Kirschen, saftigen Brombeeren und reifen Pflaumen, begleitet von feiner Kräuterwürze und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, saftig und zugleich geschmeidig, mit reifer Fruchtfülle und runden Tanninen. Eine dezente Frische hält die Balance und sorgt für echten Trinkfluss. Das Finale ist fruchtbetont, würzig und angenehm lang. Ein charakterstarker Bio-Rotwein aus Zentralspanien, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch, würziger Pasta oder kräftigen Tapas passt – ein Bobal mit Seele und modernem Esprit.