Duncan Taylor hat mit seiner Octave-Serie die Kunst der Reifung in kleinsten Fässern meisterhaft perfektioniert. Dieser Highland Park Single Malt reifte seit Mai 2003 und vollendete seine Entwicklung in einem exklusiven Oloroso-Sherry-Oktavfass. Das reduzierte Fassvolumen intensiviert den Holzaustausch dramatisch und erzeugt eine außergewöhnliche aromatische Komplexität, die diesen über zwei Jahrzehnte alten Whisky auszeichnet.

Aroma: Intensive Sherry-Noten, getrocknete dunkle Früchte und warmes Karamell.

Geschmack: Dunkle Schokolade und eine feine Würze verbinden sich mit einer sehr dezenten, für die Region typischen Rauchigkeit zu einem komplexen Geschmackserlebnis, das in einem mineralischen und kräutrigen Nachklang mündet.