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Il Bianco Liguria di Levante IGT si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi brillanti. Al naso è ricco e sfaccettato, con note di albicocca, agrumi maturi e mango essiccato, arricchite da sfumature speziate di noce moscata e da un delicato accenno di tè bianco. La componente marina emerge con eleganti sensazioni saline che ne amplificano la profondità aromatica. Al palato è fresco, morbido e di grande bevibilità, con una struttura dinamica sostenuta da sapidità e una chiusura lunga, fragrante e leggermente speziata.
Questo vino nasce in Liguria di Levante da uve Vermentino vinificate con fermentazione spontanea a lieviti indigeni. Una parte delle uve svolge una breve macerazione di 1-2 giorni, scelta che arricchisce il profilo aromatico senza snaturarne la freschezza. L’affinamento avviene per circa 6 mesi in acciaio, mantenendo integrità varietale e tensione gustativa. La vicinanza al mare e le condizioni climatiche del territorio contribuiscono a definire il suo carattere salino e immediatamente riconoscibile.
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