Cecilia Beretta - Soave Brognoligo

 Cecilia Beretta, eigendom van de broers Umberto, Riccardo en Alessandro Pasqua, werd begin jaren tachtig opgericht met als enige doel wijnen van hoge kwaliteit en met een sterke persoonlijkheid te produceren, flessen die de uitmuntendheid en de traditie van de Valpolicella- en Soave-gebieden zouden moeten weerspiegelen

Deze wijnen zijn de kostbare producten van een unieke cultuur en een rijke geschiedenis: de relatie tussen mens en natuur wordt benadrukt door de herontdekking van oude variëteiten zoals de Corvinadruif. De productiefilosofie van Cecilia Beretta is gericht op het maken van een kleine reeks zeer fijne wijnen, in totaal ongeveer tweehonderdduizend flessen.

De druiventrossen worden gedurende 2-3 weken gedeeltelijk aan de wijnstokken gedroogd voordat ze zorgvuldig met de hand worden geoogst. De druiven die voor deze Soave worden gebruikt, zijn afkomstig van de Brognoligo-wijngaard in het Classico-gebied.

Kleur:    Deze Soave heeft een zachtgele kleur met een zweem van groen.