De Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old is een exclusieve champagne die het erfgoed van het huis eert. De champagne is samengesteld uit een selectie van de beste reservewijnen, met wijnen die dateren uit gerenommeerde jaren zoals 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 en 2010. Deze bijzondere wijn is een eerbetoon aan drie decennia van vakmanschap en rijpt zowel op tank als op fles in de historische kelders van Veuve Clicquot in Reims.

Druivensoort(en)
47% Pinot Noir
27% Chardonnay
26% Meunier

Wat je ziet
Deze champagne schittert in het glas met een licht goudgele kleur, die ondanks de ouderdom nog jeugdig en fris oogt. De verfijnde mousse is elegant, dankzij de lagere koolzuurdruk van 4,5 bar, wat de champagne lichtvoetig en subtiel maakt in zijn bruisende karakter.

Wat je ruikt
De neus biedt delicate aroma’s van geel steenfruit, zoals perzik, en citrusvruchten, met subtiele toetsen van gist, toast en brioche. Deze verfijnde geuren worden verder verrijkt door een hint van mineraliteit, wat een voorbode is van de complexe smaaksensatie.

Wat je proeft
In de mond proef je een levendige en energieke champagne met een frisse zuiverheid. De smaak is puur en verfijnd, met een lichte ziltigheid en een perfecte balans tussen fruitige tonen en subtiele mineraliteit. De mousse is zijdezacht en romig, wat deze champagne uitzonderlijk maakt. De lage dosage van slechts 3 g/l benadrukt de frisheid en zuiverheid, zonder dat de wijn aan kracht inboet.

Interessant weetje
Deze champagne heeft de laagste suikerdosage in de geschiedenis van Veuve Clicquot, met slechts 3 g/l, wat de puurheid en verfijning benadrukt. Daarnaast zorgt de lagere koolzuurdruk van 4,5 bar voor een ongekend luchtige en verfijnde mousse, wat hem onderscheidt van de meeste champagnes die doorgaans een druk van 6 bar hebben.

Jaartal: MV
Herkomst: Reims, Champagne, Frankrijk
Lekker bij: Perfect te serveren bij delicate gerechten zoals sushi, sashimi, jakobsschelpen, zeebaars en boerenkip.
Smaakprofiel: De smaak is puur en verfijnd, met een lichte ziltigheid en een perfecte balans tussen fruitige tonen en subtiele mineraliteit
Productiemethode: Traditionele methode
Inhoud: 12 % - 0.75 L