Barbaric – Barbera d’Asti Superiore DOCG – Vini Bocchino

Een krachtige Barbera met finesse en lengte.

Deze Barbera d’Asti Superiore van Vini Bocchino komt uit de zonovergoten heuvels van Moasca, waar de wijngaarden op rode, leem-klei bodems liggen met een zuidelijke expositie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De wijn rijpt volgens de DOCG-voorschriften minimaal 14 maanden, waarvan minstens 6 maanden op hout – wat zorgt voor structuur, diepgang en een lange levensduur.

In het glas toont Barbaric zich in een granaatrode kleur met oranje reflecties. De geur is complex en kruidig, met tonen van bosvruchten, specerijen en een subtiele toets van vanille. In de mond is hij krachtig en vol, met levendige zuren, stevige tannines en een lange, gelaagde afdronk.

'Een wijn waarmee iemand zijn of haar liefde aan een ander kan verklaren', aldus de bevlogen wijnmaakster Annalisa. 

Deze wijn is nu al prachtig op dronk, maar kan zich nog zeker 8 tot 10 jaar verder ontwikkelen op fles.

Serveeradvies

• Temperatuur: 18 °C
• Karafferen: aanbevolen bij jongere flessen
• Glas: groot Bordeaux- of Barolo-glas

Food pairing

Uitstekend bij stoofgerechten, wild, gegrild rood vlees of een klassieke ossobuco. Ook heerlijk bij gerijpte kazen zoals pecorino of een stevige toma.

Een wijn met karakter, gemaakt voor wie houdt van kracht én elegantie.