De Negroamaro druiven staan aangeplant op de wijngaarden in Masseria Maime in het mooie wijngebied net boven Salento. Dit landgoed ligt nabij de kustlijn en vormt een prachtig landschap met veel bossen. Hierdoor kunnen de druiven profiteren van de frisse zeebries en worden ze door de bossen beschermd voor de vele zonuren. De naam Calafuria is afkomstig van een van de meer dan 700 baaien op het Apulische schiereiland. De rosewijnen die hier vandaan komen zijn van ongelooflijk goede kwaliteit. Dat komt omdat de Negroamaro druif het beste tot uitdrukking komt in de buurt van de zee. Deze rosé is lekker fruitig met aangename aroma’s en laat precies zien wat dit gebied zo uniek maakt.

Traditie gecombineerd met innovatie

Deze topwijn wordt geproduceerd door het wijnhuis Tormaresca. In een van de mooiste gebieden nabij Salento. Dit wijnhuis combineert klassieke wijnbereiding met de nieuwe wijnbouwtechnieken en weet hiermee uitzonderlijke wijnen te creëren. Naast Masseria Maime bezit het wijnhuis ook landgoed Bocca di Lupo. Deze twee gebieden zorgen ervoor dat het wijnhuis kan profiteren van twee verschillende terroirs. Samen stellen ze Tormaresca in staat om unieke wijnen te maken. De Negroamaro druiven worden bij optimale rijpheid geoogst en vrijwel direct daarna ontsteeld en zachtjes geperst. De verkregen most wordt vervolgens overgebracht naar roestvrijstalen vaten. Hier wordt het sap bij een gecontroleerde temperatuur bewaard om natuurlijke klaring te bevorderen. Hierna volgt de alcoholische gisting om de aroma’s te versterken en behouden. Tot slot rijpt de Calafuria Rose een korte tijd op zijn eigen droesem in roestvrijstalen tanks.

Hoe smaakt de Tormaresca Calafuria Rose?

En het resultaat is verbluffend! Een heldere roze kleur in het glas waarbij direct de aroma’s uit het glas dansen. Fruitige tonen van grapefruit, perziken en granaatappel die omarmt worden door delicate lavendel tonen. In de mond is het een soepele wijn met veel frisheid. Een mooie gebalanceerd Italiaanse Rose met een aanhoudende smaak in de afdronk.