Als de hoge hak van een dameslaars wijst het schiereiland Salento naar het zuidoosten, ingeklemd tussen de Adriatische en Ionische Zeeën. Hier bezit de familie Zonin de Masseria Altemura. Een masseria is een eeuwenoude, burchtachtige herenboerderij rond een stoere toren. Naar alle kanten strekt het 300 hectare grote bezit zich uit. 150 daarvan zijn wijngaarden terwijl 40 zijn beplant met olijfbomen. Onder de schaterende zon van Apulië worden hier wijnen gemaakt van oude, inheemse druivenrassen. Zo is deze Fiano Salento een klassiek gevinifieerde witte wijn van de fiano, een druif die al in de middeleeuwen in Zuid-Italië bekend was. De Zonin familie heeft sterk bijgedragen aan de herwaardering. Deze wijn heeft een ingetogen aroma van fruit, vooral perzik en bloemen, en een zowel zachte, rijke als ook frisse smaak die aan abrikoos herinnert.'Het Goud van Salento'. Diep strogeel van kleur, een ingetogen aroma van fruit, vooral perziken en bloemen met een zowel zachte, rijke als ook frisse smaak die aan abrikoos herinnert.Diep strogeel van kleur, een ingetogen aroma van fruit, vooral perziken en bloemen met een zowel zachte, rijke als ook frisse smaak die aan abrikoos herinnert.Vis met groenten en peulvruchten, gevogelte en milde kazen.Agro di Torre di Santa Susanna Salento.