Aldo Conterno Barolo Bussia 2021 Barolo DOCG

Aldo Conterno Barolo Bussia 2021 is de klassieke Barolo van dit beroemde domein in Bussia, gemaakt als pure vertaling van de heuvels rond Monforte d’Alba. De familie Conterno werkt hier al generaties, met vandaag de dag de zonen van Aldo aan het roer, die de stijl verfijnen zonder de traditionele ziel los te laten. Is Aldo Conterno Barolo Bussia 2021 een bewaarwijn? Ja, deze Barolo is gemaakt om tientallen jaren te rijpen en wordt in de professionele fiches aangeduid met een bewaarpotentieel tot ver na 2047.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Italië, uit Piemonte, uit de gemeente Monforte d’Alba en specifiek uit de cru Bussia, het historische hart van Barolo voor Aldo Conterno. De wijngaarden liggen rond 400 m hoogte op heuvels met een mix van kalkrijke mergel en lagen zand, een combinatie die zowel structuur als finesse aan de Nebbiolo geeft. Bussia is al sinds de jaren 20 de thuisbasis van de familie, en vormt ook nu nog de kern van het 25 hectare grote wijngoed rondom de boerderij en kelder van Poderi Aldo Conterno. De stokken zijn aangeplant met de klassieke Nebbiolo-klonen Michet en Lampia en worden dicht op elkaar gezet, met lage opbrengsten en veel handwerk in de wijngaard. De oogst vindt in de tweede helft van oktober volledig met de hand plaats, met strenge selectie in de wijngaard, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige pluk worden de druiven ontsteeld en vergist in horizontale roestvrijstalen tanks, een type cuve dat het domein al jaren gebruikt om zacht maar efficiënt te kunnen inweken. De schilmaceratie duurt in de regel 2 tot 3 weken, afhankelijk van het jaar, en bouwt stap voor stap kleur, aroma en tannines op zonder dat de wijn hard wordt. Daarna blijft de jonge wijn nog 4 tot 5 maanden in roestvrij staal, waar hij meerdere keren wordt overgestoken om te klaren. Vervolgens gaat Barolo Bussia 2021 in grote Slavonische eikenhouten vaten, waar hij ongeveer 26 tot 28 maanden rijpt. Deze lange opvoeding op groot hout geeft de wijn zijn klassieke Barolo-structuur, met een rustige ontwikkeling van aroma’s zonder dominante houttonen. Na de vatrijping wordt de wijn gebotteld en rust hij verder op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Het alcoholpercentage ligt rond 14,5%, in balans gehouden door de stevige zuren die zo kenmerkend zijn voor Nebbiolo uit Monforte.

Druivensamenstelling

Nebbiolo – Bussia, Monforte d’Alba
Aldo Conterno Barolo Bussia 2021 is 100% Nebbiolo, voornamelijk van de klonen Michet en Lampia, afkomstig uit de eigen wijngaarden in Bussia op kalkrijke mergel met zandlagen; deze combinatie geeft intens rood en zwart fruit, stevige maar verfijnde tannines en een duidelijke mineralige ruggengraat.

Proefnotities en serveertips

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met transparante randen. In de neus vind je klassieke Nebbiolo-aroma’s van rozen en viooltjes, kers en pruim, aangevuld met indrukken van leer, tabak, specerijen en een subtiele citruszeste. In de smaak is Barolo Bussia 2021 vol en intens, met een kern van rood en donker fruit, levendige zuren en stevige maar fijnkorrelige tannines die voor lengte en structuur zorgen. De afdronk is lang en schoon, met aanhoudende tonen van kersenschil, kruiden en een licht zout-minerale toets. Serveer deze Barolo idealiter rond 16 tot 18 °C en geef jonge flessen minstens 2 uur in de karaf zodat het bouquet volledig kan openen. Aan tafel is hij op zijn mooist bij rijke gerechten als paddenstoelenrisotto met truffel, gestoofd rundvlees, wildgerechten of gerijpte harde kazen, waar zijn combinatie van kracht en verfijning volledig tot zijn recht komt.

Bekroningen

• 2021 – 94 p (Ian D’Agata)