Château du Rouet Le Côtes Côtes de Provence, Frankrijk

Château du Rouet Le Côtes is een biologische Provence rosé voor zonnige lunches, een schaal op tafel en momenten waarop je net iets meer zoekt dan alleen licht fruit. De wijn combineert citrus en rode bessen met een ronde, bijna romige aanzet, waardoor hij zachter en voller overkomt dan veel strakke terrasrosé. Die stijl sluit mooi aan bij zijn appellatie. Wat is AOC Côtes de Provence? Dat is de belangrijkste herkomstbenaming voor rosé uit de Provence, officieel erkend in 1977.

Wijngaarden en regio

De herkomst van deze rosé ligt in een warm Provençaals landschap waar hoogte, bodem en beschutting samen veel invloed hebben op de stijl.

• Ligging / Herkomst: De druiven komen uit Roquebrune-sur-Argens, van een perceel van 9 hectare binnen de AOC Côtes de Provence. Château du Rouet ligt in het hart van de Provence, aan de voet van de Colle de Rouët en niet ver van Fréjus.
• Hoogte: De Colle de Rouët reikt tot 560 m hoogte. Die ligging geeft de wijngaarden extra verkoeling, wat helpt om frisheid in de wijn te bewaren.
• Bodem: De bodems bestaan uit vulkanisch gesteente en graniet. Dat past goed bij een rosé met spanning, frisheid en een duidelijke, schone lijn.
• Klimaat & Invloeden: De wijngaarden liggen beschut tegen de noordenwinden door de rode rotsen van het Estérelmassief. Die natuurlijke bescherming helpt de druiven gelijkmatig te rijpen in een uitgesproken mediterraan decor.
• Wijngaard & Oogst: De wijn wordt biologisch verbouwd en het rendement ligt op 30 hl/ha. Dat lage rendement ondersteunt extra concentratie en meer definitie in het fruit.

Vinificatie en rijping

De kelderaanpak is hier gericht op een bleke kleur, zuiver fruit en een frisse, verzorgde stijl.

• Vergisting: Na het persen volgt een vergisting bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Dat helpt om citrus, rood fruit en frisheid helder te bewaren.
• Rijping: De schillen worden kort na de start van de vinificatie verwijderd om de lichte kleur van de wijn te behouden. Zo blijft de stijl delicaat van tint en soepel in opbouw.
• Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft deze rosé genoeg body om zijn ronde mondgevoel te dragen, zonder zijn frisse Provençaalse karakter kwijt te raken.

Druivensamenstelling

De blend is klassiek Provençaals opgebouwd en geeft deze rosé zijn zachte, fruitige en gastronomische profiel.

• 60% Grenache – Côtes de Provence: Grenache geeft de wijn zijn breedte, ronde fruitigheid en zachte aanzet.
• 30% Cinsault – Côtes de Provence: Cinsault brengt verfijning en sappigheid, wat goed past bij de lichte kleur en elegante stijl.
• 10% Syrah – Côtes de Provence: Syrah geeft de blend net wat extra structuur en een subtiele kruidige ondertoon.

Proefnotities en serveertips

Licht zalmroze in het glas, met een geur van citrus en rode bessen. In de mond is hij vol en rond, met veel fruit, een zachte romigheid en een frisse, licht bittere finale die hem mooi in balans houdt. De afdronk blijft sappig en uitnodigend doordrinken.

• Serveertemperatuur: 8–10 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik het fruit levendig houdt en tegelijk ruimte laat voor de ronde textuur.
• Gerechten: Salades, vis en groentegerechten van de grill sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn zowel frisheid als wat extra vulling meebrengt.

Meer informatie over Château du Rouet

Château du Rouet behoort tot de gevestigde namen van de Provence en produceert al sinds 1840 wijn. Het domein ligt in Le Muy en wordt al 5 generaties door dezelfde familie opgebouwd, met de familie Savatier als dragende naam achter het huis. Die lange continuïteit zie je terug in een domein dat sterk verankerd is in zijn landschap, tussen bossen, rode rotsen en Provençaalse rust.