Giallo paglierino con riflessi dorati, mostra sentori fruttati e floreali abbastanza delicati. In bocca è fresco, con un discreto corpo e una chiusura leggermente amarognola che evoca ricordi di salvia.

Il passerina è un vitigno autoctono delle Marche, dotato di rese alte in vigna (da qui il nome pagadebit con cui i contadini lo designavano un tempo). Questo vitigno è stato confuso in passato con altri vitigni a bacca bianca della zona e solo negli ultimi tempi i produttori hanno iniziato a produrre vini in purezza. L'Offida Passerina DOCG 2015 dei Poderi San Lazzaro è un vino semplice, immediato e piacevole, che fa della freschezza il suo punto di forza.

Gli abbinamenti ideali per questo vino sono piatti di pesce non strutturati, molluschi e zuppe leggere. Da provare anche con carni bianche.

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