AllBrine No.1 – Pekel met Zeezout
Universele droge pekel voor mals, sappig en smaakvol resultaat

AllBrine No.1 is een veelzijdige pekelmix op basis van zeezout die geschikt is voor het pekelen van vlees, vis, gevogelte en zelfs groenten. Oorspronkelijk werd pekelen gebruikt om voedsel langer houdbaar te maken, maar vandaag de dag staat het vooral bekend als dé methode om je gerechten extra mals, sappig en smaakvol te maken.

In Amerika is deze techniek al jaren ingeburgerd – vooral bij grotere of taaiere stukken barbecuevlees zoals brisket of pulled pork. Maar ook een simpele kipfilet krijgt een echte smaakboost en wordt merkbaar sappiger na een paar uur in AllBrine.

Smaakwijzer:
✔ Zacht zout
✔ Neutraal en veelzijdig
✔ Geschikt voor:

• Steak

• Kip & gevogelte

• Runder brisket

• Rookvlees

• Wild

• Gerookte zalm

• Pulled pork

• Ribs

• Groenten

Tip: Gebruik AllBrine No.1 als basispekel en voeg eventueel je eigen kruiden toe voor een persoonlijke twist. Perfect voor barbecue, oven, rookoven of sous-vide!