De kenmerkende Pinot Noir van Misty Cove is sterk beïnvloed door oude technieken voor het maken van wijn. Liefdevol met de hand gemaakt in kleine hoeveelheden en weerspiegeld de kernmerken van de wijngaard in Gibbston Valley waar de druiven vandaan komen. Hier ging de wijnmaker zeer precies te werk, waarbij elk apart perceel voldoende tijd, aandacht en warmte kreeg. Dit was essentieel om de druiven daarna te persen en verwerken tot een perfect harmonieuze wijn.

De Landmark wijnen van Misty Cove

Misty Cove is een boetiekwijnmakerij en ligt in de bekende wijnstreek Marlborough, in het noorden van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het werd in 2008 opgericht door de Nieuw-Zeelander Andrew Bailey. Hij leerde zijn vak bij lokale wijnmakers voordat hij naar Nederland vertrok, waar hij met succes zijn wijnimport- en verkoopbedrijf opbouwde. Zijn droom van de Misty Cove-wijnmakerij werd geboren in Europa en kwam uit na zijn terugkeer in Nieuw-Zeeland. De Misty Cove-wijngaarden bevinden zich op de beste locaties van Marlborough en Central Otago, het meest zuidelijke wijnbouwgebied ter wereld. De wijnen van de Single Vineyard "Signature" -lijn worden in kleine hoeveelheden met de hand gemaakt en weerspiegelen de kenmerken van de respectieve wijngaard. De productie vindt plaats volgens de waarden en processen van de oude wereld gecombineerd met moderne technologie.

Handmatige oogst voor Landmark Pinot Noir

Deze werden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig verwerkt. De individuele batches waaruit deze wijn bestaat, werden traditioneel behandeld, waardoor de natuurlijke fruitconcentratie en rijpe tanninestructuur tot hun recht komt. Na 10 maanden rijping in barriques van 100 procent Frans eiken: 35 procent nieuw, 30 procent 1 jaar oud en de rest 2 jaar oud. Alleen geselecteerde vaten werden gekozen voor deze prachtig goddelijke en complexe blend. Het resultaat is een heerlijke Pinot Noir met een lekker zoete en uitnodigende geur. Kersen, pruimen, frambozen en bosvruchten. Het fruit knalt echt uit het glas. Daarnaast in de geur ook wat zwoels van zoethout. Een verleidelijk mondgevoel met zijdezachte tannines en goede zuren. Volop balans. Een zeer onderscheidende Pinot Noir van grote klasse.