Giacomo Fenecchio heeft maar liefst vier verschillende Barolo cru’s; Villero, Castellero, Cannubi en Bussia. De laatste is het paradepaardje van het wijnhuis. Hier heeft het wijnhuis 5 hectare met wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. Aangeplant op het beste gedeelte namelijk Bussia Sottana. Over dit deel wordt gezegd dat het het enige echte oorspronkelijke deel van de Bussia cru is. De kwaliteit is hoe dan ook enorm hoog.

Meest prestigieuze wijngaarden van Barolo

Het landgoed Fenocchio werd opgericht in 1864. Het landgoed van 12 hectare wordt al meer dan vijf generaties lang doorgegeven. Giacomo Fenocchio was verantwoordelijk voor het toevoegen van wijngaardland en focus op export, en vandaag wordt het landgoed gerund door zijn zonen (Claudio, Albino & Alberto) met bijna 80 procent van de productie geëxporteerd. De familie Fenocchio heeft twee van de beroemdste en meest prestigieuze wijngaardgebieden van Barolo, Cannubi en Bussia. De kwaliteit staat altijd voorop en daarom wordt er ook het gehele vinificatie proces nauwkeurig gewerkt.

30 maanden houtlagering voor Giacomo Fenocchio Barolo Bussia

Nabij Barolo vinden we het befaamde Bussia gebied. Het is gelegen op de zuid-oost helling op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De bodem is rijk aan klei en kalkhoudende sediment. De wijnstokken van 35 jaar oud profiteren hier goed van. De druiven worden midden oktober met de hand geoogst. Hierna worden ze in de wijnmakerij voorzichtig geperst. Het vergistingsproces duurt 40 dagen inroestvrijstalen tanks. Hierna rijpt de wijn 30 maanden in grote Slavonisch eikenhouten vaten, om hierna te worden gebotteld. De flessen blijven vervolgens nog enkele maanden in de wijnkelder om verder te verfijnen. De kleur is diep granaatrood en het boeket is fijn en aangenaam, met intense geuren van gekruide roos en zoethout. De smaak is droog, warm, vol en evenwichtig met uitgesproken tannines en een aanhoudende afdronk. Een wijn die bijzonder geschikt is voor veroudering.