Deze spatbugunder heeft in de geur een mengsel van rode en zwarte bessen zoals kersen en wilde framboos. De wijn is krachtig en intens in de mond zonder weelderig te zijn en onderlegd met een fijne mineraliteit. Het heeft een sappige harmonie, fijne smaak en nobele tannines met een lange en complexe afdronk.

De druiven zijn afkomstig van een wijngaard met een extreem hoog kalkgehalte in de mergel- en lössgrond. Na de handmatige oogst worden de druiven in de wijnmakerij opnieuw gesorteerd en gedeeltelijk ontsteelt. De fermentatie ontstaat volledig spontaan met natuurlijke gisten. De wijn rijpt 18 maanden in uitsluitend Frans eiken en wordt ongefilterd gebotteld.