TLV Vegan is het nieuwste kookboek van Jigal Krant, een verrassend vervolg op zijn prijswinnende TLV. Met zijn kenmerkende geestdrift en humor duikt Krant in de levendige veganistische culinaire scene van Tel Aviv, de stad die bekendstaat als de "vegan capital of the world". Hij onderzoekt waarom juist daar plantaardig eten zo innovatief en onweerstaanbaar is, met recepten waarin groenten, bonen, noten en zaden schitteren zoals ze zijn, zonder vleesvervangers of imitatieproducten.

Het boek bevat 101 inspirerende recepten die bijna ongemerkt veganistisch zijn en is doorspekt met boeiende verhalen en sprekende beelden van Vincent van den Hoogen. TLV Vegan is een kook- en leesboek dat uitnodigt om de smaken en energie van Tel Aviv te ontdekken, zonder belerend te zijn. Een must voor liefhebbers van creatief, plantaardig koken.