Smaakbeleving: De afdronk is droog en relatief lang. Zoals we allemaal weten, is alcohol, net als vet, een vervoerder van smaak, en zonder dat moet er iets anders zijn om die smaken te dragen. Restsuiker doet het werk voor deze verbluffende Riesling, hoewel de suiker bijna wordt opgegeten door de zuurgraad. Het behoudt zijn wijnachtige aroma's: sinaasappel-citrus, licht rabarber en dragon. Deze wijn komt daarmee extreem dicht in buurt  qua structuur en gewicht van een wijn met alcohol.

Culinair: Drink 'm met een gegratineerde crostini, bloemkool met geitenkaas uit de oven of een Aziatisch gerecht met kip en 'spicy' elementen. 

Serveer suggesties: Heerlijk op 8-10 graden in een mooi wijnglas.