De druiven komen van wijngaarden op terrassen met een alluviaal rotsgesteente. De lage rendementen zorgen er voor geconcentreerde wijnen. 30 % van de wijnen rijpt 12 maanden op vaten van 600 L om de wijn structuur te geven. Dat alles resulteert in een levendige, kersenrode gigondas met een ingetogen boeket van kersenpit en -likeur, tijm, laurier en vanille. De levendige aanzet kondigt een vol, evenwichtig midden aan met soepele tannines. De finale onderscheidt zich dankzij de mooie zuren. Fijn in combinatie met stoofpotjes, konijn, pluim- en pelswild of kaasplank.