BRAZIL BOTA FORA

Hazelnoten, appel, pruim & melkchocolade

Nespresso Compatible
Plant Based Compostable Coffee Capsules.

• Soort: Arabica
• Variëteit: Yellow Bourbon
• Hoogte: 1100 - 1300m
• Oogst: april tot september
• Proces: Pulped Natural
• Drogen: Afrikaanse bedden
• Regio: Mantiquiera De Minas
• Producent: Fazenda Bota Fora

OVER FAZENDA BOTA FORA

Historie en Erfgoed

De kennis van landbouw en koffieverwerking strekt zich vier generaties terug op Fazenda Bota Fora in de regio Mantiquieria de Minas in Brazilië. Van eigenaar tot vaste werknemers, iedereen deelt tientallen jaren geschiedenis en ervaring op dit land. Deze expertise vertaalt zich in de hoogwaardige kwaliteit van de geproefde koffie.

Familie-Eigendom voor Meer dan 100 Jaar

Fazenda Bota Fora blijft al meer dan een eeuw in dezelfde familie. Sinds Francisco Teóphilo Reis Neto het land en de fazenda in 1900 kocht, is het eigendom doorgegeven aan vier generaties. De huidige eigenaar, Maria de Fátima Silva Marques da Fonseca, is de nieuwste zorgdrager voor dit land.

Expertise en Samenwerking

Met vijf vaste werknemers met meer dan twintig jaar ervaring en ondersteuning van COCARIVE en Emater MG, wordt expertise gecombineerd met technische bijstand. Deze teams van agronomen adviseren over diverse aspecten, van planttechnieken tot het gebruik van de nieuwste koffieverwerkingsmachines.

BOERDERIJ EN OOGST

Focus op Kwaliteit boven Volume

Een groeiend aantal Braziliaanse boerderijen richt zich op kwaliteit boven volume. Aandacht voor detail bij het kweken, oogsten en verwerken is kenmerkend. De optimale hoogte en vulkanische bodem in Brazilië bieden ideale omstandigheden voor het telen van uitgebalanceerde, volle koffiesoorten.

Mechanisatie voor Efficiëntie

De overwegend vlakke terreinen van Braziliaanse koffieregio's en de hoge minimumlonen hebben geleid tot mechanische oogst boven selectieve handpluk. Moderne oogstmachines zijn echter steeds gevoeliger, waardoor boerderijen alleen volledig rijpe kersen kunnen oogsten, wat gunstig is voor gespecialiseerde producenten.

Droog- en Verwerkingsproces

Van mechanisch tot 'handmatig mechanisch', waarbij mechanische raketten rijpe koffie plukken, het droogproces en kleursortering zijn cruciaal. COCARIVE biedt ondersteuning gedurende het hele productieproces, van advies tot opslag en uiteindelijke export.

COOPERATIE EN KWALITEITSCONTROLE

Ondersteuning van COCARIVE

COCARIVE ondersteunt haar leden gedurende het hele productieproces. Hun agronomen en technische experts bieden hulp bij teelttechnieken, machinerie, opslag en commercialisering van de bonen.

Kwaliteitscontrole en Certificering

COCARIVE's eigen laboratorium voert kwaliteitscontroles uit bij de droge molen, waar de koffie wordt voorbereid voor export. Certificaten zoals de Geografische Aanduiding (PGI) en de Braziliaanse Vereniging van Specialiteitskoffie (BSCA) garanderen wettigheid en milieuvriendelijke praktijken op de boerderij.

Productieregio's en Toekomst

Espirito Santo, São Paulo, Minas Gerais en Bahia zijn momenteel de meest productieve koffieregio's. Grote, vlakke boerderijen met mechanisatie domineren, maar dankzij nieuwe, selectieve technologieën richten steeds meer boerderijen zich op het leveren van kwaliteitskoffie.

Sucafina