Michel Schneider produceert sinds 1869 kwaliteitswijnen in het Duitse Rheinhessen. De producent is gespecialiseerd in cépagewijnen, waarvan de productie de tradities van de regio combineert met moderne productiemethoden.
Een heerlijke Duitse dessertwijn, gemaakt van druiven die bevroren zijn geoogst na de eerste herfstvorst. De druiven worden zachtjes geperst, waardoor het bevroren water in de pers blijft en het druivensap bijzonder suikerachtig en sterk van smaak is. Eiswein wordt alleen gemaakt als de druiven tot de eerste nachtvorst gezond en van goede kwaliteit blijven.

De wijn is gemaakt van 100% Silvaner-druiven. De smaak heeft kenmerken van honing, dadels en vijgen. Het zoete mondgevoel wordt opgefrist door merkbare zuurgraad. Een bijzonder goed paar voor diverse fruitdesserts en kazen. Restsuiker 140 g/l.