De Verdejo Ciceron Vignes Rares is een witte wijn gemaakt van de Verdejo. Een druif die veel in Spanje wordt verbouwd en waarvan in de streek Rueda de mooiste wijnen gemaakt worden. In Frankrijk laat Claude Vialade de druiven ook groeien in het departement Aude (Corbieres). De druiven worden met de hand geplukt en gisten een kleine week op 16 graden. De wijn heeft een lichte, bijna witte kleur en een neus met kruidige kruidigheid en citrusvruchten. De smaak is stevig met veel mineraliteit, ziltigheid en amandelbittertjes. Deze Verdejo Ciceron Vignes Rares is een goede dorstlesser en lekker bij een kippetje met andijvie of gerechten met veel knoflook en/of oregano. Serveren op een kleine 10 graden.
LET OP:  de wijn is NIET gefilterd. Voorzichtig en behoedzaam uitschenken.