Het aantal diabetespatienten stijgt helaas, en daar is de auteur, Vera Kwik, er een van. Een verandering van levenswijze met een streng suikerloos dieet drong zich op, maar dat betekent natuurlijk niet dat ze nooit meer mag genieten van iets zoets. De voorbije acht jaar is de auteur - kokkin van opleiding - beginnen te experimenteren met suikervrij bakken, voor haarzelf en voor diegenen die ook iets zoets zonder suiker willen bereiden.

Tal van experimenten mislukten, maar gaandeweg slaagde ze erin een reeks recepten om te bouwen tot suikervrije recepten. Het resultaat: Suikervrij bakken met stevia en andere zoetstoffen. In dit boek staan meer dan vijfentachtig taarten, koekjes en andere desserts, die met stevia of een andere bakbestendige zoetstof bereid kunnen worden, schitterend in beeld gebracht door Frank Croes. Geniet suikervrij met mate!