Bio, Biodynamisch of Vegan .. het is PUUR WIJN!

 de PUUR WIJN ROOD box :

TERROS  TINTO, BODEGAS DE PINOSO ALICANTE SPANJE 
Gemaakt van Alicante Bouschet, Monastrell en Merlot. Alle drie apart gevinifieerd en daarna pas geassembleerd; vrijwel geen toegevoegd sulfiet en tres bio Elegante vriendelijke wijn met tonen van rood en zwart fruit peper een hint van bloemen en rijpe zachte tannines, “a wine with a female touch”. Finalist Proefschrift wijnconcours.
Schenktemperatuur: 16-18 °C
Serveren bij: Lekker bij schol aubergine krokante polenta antiboise; blauwe vis; rood vlees; stoofgerechten; rode kool; lam varken kip veder-wild zachte romige kazen en pasta

BEYRA reserva, RUI ROBOREDA MADEIRA, BEIRA INTERIOR PORTUGAL 
Zilver & Goud Mundus Vini  . De hoge ligging op 700m boven de zeespiegel zorgt voor behoud van frisheid; de bodem bestaand uit graniet en schiste/leisteen geeft elegante wijnen met verfijnde, discrete mineraliteit en fruitig aroma van bessen en kruiden. Plezierig mondvullend fruitig elegant en discreet mineraal. Bessen specerijen en lange afdronk
Schenktemperatuur 16 °C
Serveren bij: Voorgerechten; rood vlees, lam, varken; BBQ; Mediterrane keuken /pasta/deegwaren; harde kaas

MERLOT SEMI DOLCE AMABILE, GIOL, MARCA TREVIGIANA, VENETO ITALIE

Azienda Agricola Giol is een waar pionier op het gebied van duurzaamheid en een zeer regelmatige medaillewinnaar. Weer eens iets heel anders en “eigenlijk best lekker ..” Kortom een soort guilty pleasure. Gemaakt van 100% Merlot. Fruitige licht zoete rode wijn met body. Heerlijke balans tussen zoet en zuur. Biologisch, veganistisch en getooid in een recyclebare verpakking.

Schenktemperatuur: 14- 16 °C
Serveren bij: met Harde kaas, geroosterd varken of kip, pasta/deegwaren, frittatas, omelet en rood fruit

GALIL MOUNTAIN WINERY CABERNET SAUVIGNON, UPPER GALILEE, ISRAEL 

Finalist Proefschrift wijncompetitie! Wijn uit Israel: A bit of both worlds : Oude of Nieuwe Wereld - het heeft iets van allebei. Zalvend zacht, opvallend sappig fruit (rode bes,zwarte kers en bosbessen, rijpe pruimen) met delicaat op de achtergrond wat mint en tabak . Medium bodied, lekker verteerbaar met lange afdronk. Kosher. Serveertemperatuur: 16°C
Serveren bij: exotische gerechten, lam , rood vlees, kaas

DORNFELDER, GUSTAVSHOF, RHEINHESSEN, DUITSLAND 
Biologisch-dynamisch en veganistisch gemaakte Dornfelder uit hartje Rheinhessen (zw Mainz) Pittig en zacht tegelijk. In de smaak veel fruit als kersen en frambozen, in de afdronk impressie van rozijnen. Korte rijping in grote vaten geeft meer ronding en structuur maar het fruit staat centraal.

Schenktemperatuur: 14 - 16 °C.  Serveren bij: wit vlees, rood vlees, lam, varken, kip, spicy Oosters, kazen zacht en romig, harde kazen

BELCANTO CHIANTI CLASSICO NITTARDI TOSCANE ITALIE
Bio en vegan en ooit in bezit van Michelangelo wat je terugziet in de fraaie etiketten. Vol en fluwelig met rijp fruit, drop, kruiden en specerijen. Heerlijk zachte ronde tannines en lange afdronk. Een Chianti met een hoofdletter C, van op 450 en 700 m hoogte gelegen wijngaarden met bodem van klei en stenen. Stevig krachtig en vatgerijpt (12 mnd op gebruikt hout). Gemaakt van 8 druivenrassen: merendeel Sangiovese, aangevuld met pugnitello, colorino, foglia tonda, mammolo, canaiolo, ciliegiolo en malvasia nera De Grote Hamersma - 9. Opwindend Romig rood, choco-kers, mandolinezuren, mollige kruiderij, tikje hout beschaafd en intrigerend.

Schenktemperatuur: 16-18 °C

Serveren bij: Vederwild, konijn, pasta/deegwaren, rood vlees, harde kaas Serveren bij: wit vlees, rood vlees, lam, varken, kip, spicy Oosters, kazen zacht en romig, harde kazen