De wijn
De wijn waardoor de Bigondier als bedrijf is begonnen. De Zolla Primitivo di Manduria kenmerkt zich door de volle tonen van bramen, kers en pruimen. Je proeft ook hinten van chocola en kruiden. De kracht in de geur en smaak van deze wijn is subliem. Na de oogst van de Primitivo druiven, rijpt deze Zolla Primitivo di Manduria minimaal 8 maanden in Franse en Amerikaanse houten vaten. Ondanks de volle smaak is de afdronk zacht en zwoel.

Het wijnhuis
Zolla is een wijn afkomstig van het wijnhuis Farnese Vini dat verbouwd wordt op het wijngaard Vigneti del Salento. Zolla werkt samen met kleinere wijnboeren die volgens de richtlijnen van Zolla de wijngaard bewerken en de opbrengst van de wijnstokken beperken. Dat levert een hogere kwaliteit op. Dit wijnhuis heeft zich in een hele korte periode opgeklommen tot één van de toonaangevende bedrijven in Zuid-Italië met een productie van bijna 13 miljoen flessen per jaar! Het succes van Farnese is niet alleen te zien in de cijfers, het grootste deel van de reputatie van Farnese is te danken aan de nationale en internationale prijzen: gedurende 3 opeenvolgende jaren werd Farnese uitgeroepen tot het bedrijf van het jaar in de industrie. 5 keer zijn Farnese wijnen toegekend als "wijnen van het jaar" en meer dan 30 internationale gouden medailles en trofeeën in de afgelopen jaren hebben het bedrijf versterkt.

Wijnstreek
De Primitivo di Manduria komt uit de gemeente di Manduria. Deze bevindt zich het noordelijke deel van Puglia en enkel wijnen uit deze gemeente mogen de naam Manduria dragen. Dit gebied kenmerkt zich door de beste kwaliteit primitivo wijnen uit Puglia. Het schiereiland Puglia is een oud wijnbouwgebied dat dateert uit de oude Grieken. Het is een zeer warm gebied dat ‘s nachts door zeewind wordt gekoeld.

Te verkrijgen voor: € 10,99 per fles

Druifsoort: 100% Primitivo
Land: Italie
Smaak: Bramen, kers, pruimen, cacao en eiken
Foodpairing: Next level rundvlees, lam, gevogelte, pittig eten en curry's,