De wijn
De Caselletti Nero di Troia Primitivo is een volle, rijke rode wijn uit het zuiden van Italië, gemaakt van een blend van de Nero di Troia en Primitivo druiven. En wat is deze lekker zeg! De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en biedt intense aroma's van rijp donker fruit, zoals zwarte kersen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen van peper en een vleugje chocolade en vanille door de rijping op eikenhout.

In de mond is de wijn vol van smaak, met zachte, goed geïntegreerde tannines en een fluweelzachte structuur. De combinatie van de rijke fruitige smaken en de kruidige, aardse tonen zorgt voor een complexe, langdurige afdronk.

De Caselletti Nero di Troia Primitivo past uitstekend bij gegrild vlees zoals rib-eye, longhaas of andere rundersteaks. Ook is hij erg lekker bij wildgerechten, rijke pastagerechten en oude kazen. Genieten!

Het wijnhuis
Progetto Vino, letterlijk 'wijnproject', is een zeer innovatief concept ontwikkeld door Michele Massena, de enthousiaste eigenaar van Masseria Tagaro, een prachtig wijnbedrijf in Locorotondo en de oprichters van Caseletti Madone. De wijnen komen uit de regio Apulië, het Italiaanse Puglia, gelegen in het uiterste zuiden van Italië, het vormt de hak en de staart van de laars op de kaart. Door gebruik te maken van kleine, verschillende producenten bieden ze karaktervolle wijnen van goede tot zeer goede kwaliteit.

Wijnstreek
Puglia is een wijnstreek in het zuiden van Italië die bekend staat om zijn uitgestrekte wijngaarden, mediterrane klimaat en unieke inheemse druivenrassen. Enkele van de meest prominente druivensoorten die hier worden verbouwd, zijn Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera en Fiano.

Druifsoort: Nero di Troia, Primitivo
Land: Italië
Smaak: Vol en intens, met zwarte kersen, pruimen, peper, chocolade en vanille
Foodpairing: Wild- en stoofgerechten, gegrild vlees, pittige kazen en salami.