Shropshire Blue van Neal’s Yard is een romige blauwschimmelkaas met een opvallende oranje zuivel en prachtige blauwgroene aders. Deze kaas combineert de kracht van een blauwschimmel met een verrassend romige en licht zoete ondertoon.

Herkomst
Deze Shropshire Blue wordt geselecteerd en gerijpt door Neal's Yard Dairy in Londen – Verenigd Koninkrijk. De kaas zelf wordt geproduceerd in Engeland volgens traditionele methoden. De karakteristieke oranje kleur ontstaat door toevoeging van annatto aan de melk.

Smaak & structuur

• Vol en romig

• Pittige maar toegankelijke blauwschimmel

• Licht zoetige, nootachtige ondertoon

• Stevig maar smeuïg mondgevoel

Shropshire Blue heeft iets meer zoetheid dan veel andere blauwschimmelkazen, waardoor hij krachtig maar mooi in balans blijft.

Lekker bij

• Een glas port of krachtige rode wijn

• Donker speciaalbier

• Op de kaasplank met noten of vijgenbrood

• Verkruimeld over een salade met peer

Serveertip
Haal de Shropshire Blue minimaal een uur voor serveren uit de koelkast. Snijd hem in grove punten zodat de mooie adering goed zichtbaar blijft op de plank.

Een karaktervolle Engelse blauwschimmel met romigheid, pit en een unieke uitstraling.

Ingredienten

Gepasteuriseerde koemelk, stremsel, zuursel, zout, Penicillium Roqueforit

Allergenen

bevat melkeiwit, lactose

Sporen van

Vetgehalte%

53

Waarde per 100 gr.

1619 kJ (392 kcal)

Eiwitten

21,3 g

Koolhydraten

0,3 g

Vetgehalte in gr.

34,3 g

Verkocht per

200 gram