Niet elk jaar kan deze dessert wijn worden gemaakt, echter was dit oogstjaar bijzonder goed! De omstandigheden waren perfect waardoor de botrytis rotting mooi constant was. Een top oogst! Deze Riesling Noble is een van de mooiste wijnen van Saint Clair!

De allerbeste druiven voor Saint Clair wijnen

In 1978 plantte Pionier in Marlborough, Neal en Judy Ibbotson, hun eerste wijngaard. Lange tijd verkochten zij hun druiven aan lokale wineries, maar langzaamaan ontstond de wens om zelf wijn te maken. Om dit te kunnen realiseren werd wijnmaker Kim Crawford aangenomen, een van de beste wijnmakers van Nieuw-Zeeland. En zo verscheen in 1994 de eerste Saint Clair Estate wijn onder eigen label op de markt. Saint Clair heeft in vijf verschillende districten in Marlborough wijngaard. Dit zijn Doctor’s Creek Vineyard, Awatere Valley Vineyard, Rapaura Vineyard, Omaka Vineyard en Ben Morven. Het wijnhuis verkoopt ook druiven aan andere lokale wineries, maar dan alleen de druiven die ze zelf niet goed genoeg vinden. De wijnen zijn internationaal bekend en worden zowel nationaal als internationaal gewaardeerd. Saint Clair is een van de pioniers van wijnbouw in Marlborough, Nieuw-Zeeland. Naast vele single vineyard Sauvignon Blanc-wijnen maken ze ook een botrytis-dessertwijn van Riesling die uitblinkt door z’n spannende zoet-zuurspel. Saint Clair Godfrey's Creek Noble Reserve Riesling wordt verbouwd in de wijngaard van John en Lynne Walsh in het hart van de Marlborough Valley. Zorgvuldig geselecteerde druiventrossen werden tot laat in het seizoen aan de wijnstok gehangen om rozijnen en botrytis te bevorderen. De druiven werden met de hand geoogst, hele trossen geperst en in de tank gefermenteerd met een speciaal geselecteerde giststam. De fermentatie werd stopgezet op het punt waar de restsuiker perfect de natuurlijke zuurgraad in evenwicht bracht.

Een spannend zoet-zuurspel deze Nieuw Zeelandse Dessert wijn

In de geur mooie hinten van zoete perzik, honing, peer en gele abrikozen. De smaak is echt een plaatje, wat een rijpheid en volheid. Hinten van bloesem, zoet geel fruit en hint van honing en geroosterde noten.