De muziek van BRUUT! overstijgt stijlen door surfrock, boogaloo, hardrock en andere invloeden in hun songs te verwerken. Het resultaat is een energiek, gedreven bandgeluid en het nieuwe album Zest is dat niet anders, maar wel een beetje anders. BRUUT! werkte namelijk 12 jaar lang steevast op dezelfde manier aan hun albums; alles werd ‘live’ geschreven in de repetitieruimte. Vanwege de pandemie werd dit onmogelijk en werd de band gedwongen om hun werkwijze aan te passen. Op afstand, met zoom calls en een arsenaal aan muzieksoftware werd aan de stukken gesleuteld, net zolang tot ze klaar waren om de studio in te gaan. Een nieuw begin als het ware. Daar past ook een nieuw label bij. Vanaf nu brengt Excelsior Recordings de muziek uit. Zo ook het album Zest. Een plaat vol grooves die keer op keer blijven boeien.