Een iconische poster voor betere koffieanalyse

SCA Coffee Taster's Flavor Wheel Poster English is een visueel referentiemiddel voor wie koffie op een dieper niveau wil begrijpen. Deze poster is ontwikkeld voor sensorische training, cupping en dagelijks gebruik in branderijen, cafés of thuis in de koffiehoek. Voor wie werkt met specialty single origin coffee of specialty coffee beans wil kopen met meer precisie, biedt het smaakwiel een gemeenschappelijke taal voor aroma, zuurgraad, zoetheid en nasmaak. Wij vinden dat het vooral goed past in omgevingen waar koffie zowel ambacht als inrichting is.

Belangrijkste kenmerken

• ✓  Engelse versie van SCA’s bekende Coffee Taster's Flavor Wheel
• ✓  Groot formaat, geschikt voor afdruk als muursticker of grote wandbekleding
• ✓  Bijgewerkt in 2016 in samenwerking met World Coffee Research
• ✓  Iconisch branche-instrument dat al meer dan twee decennia als standaard wordt gebruikt
• ✓  Exclusief beschikbaar voor de Europese markt

Details

KOFFIESMAAK

Dit is een van de meest herkenbare bronnen in de koffiewereld. Coffee Taster’s Flavor Wheel is al meer dan 20 jaar de industriestandaard en wordt gebruikt door barista’s, inkopers, branders en sensorische panels om smaken duidelijker te beschrijven. Het is vooral nuttig wanneer je oorsprong, Brandprofiel en kopkarakter op een meer gestructureerde manier wilt vergelijken.

Exclusief beschikbaar voor de Europese markt.

Deze versie wordt exclusief aangeboden voor de Europese markt. Voor jou betekent dit toegang tot een gevestigd opleidings- en referentiemateriaal dat anders vaak wordt gevraagd in professionele koffiesettings.

Achtergrond

In 2016 werd dit belangrijke hulpmiddel bijgewerkt in samenwerking met World Coffee Research. De basis van het werk is het World Coffee Research Sensory Lexicon, ontwikkeld via een uitgebreide samenwerking tussen professionele sensorische panelleden, onderzoekers, koffie-inkopers en branderijen via WCR en SCA. Het resultaat was een van de grootste gezamenlijke onderzoeksprojecten over koffiesmaak, en een nieuw vocabulaire dat professionals helpt koffie nauwkeuriger te analyseren en te communiceren.

Als je je koffieambacht een duidelijkere taal wilt geven, is dit een doordachte poster om dicht bij het zetstation, cuppingtafel of in de opleidingsomgeving te hebben.