L2 Champagne Blanc de Blancs - Brut

Zacht, zuiver en toegankelijk van smaak. Bloemige geuren en in de smaak een vleugje brioche. De Chardonnay druif groeit slechts op enkele plots, klei en kalkgrond, in Passy-Grigny. De druiven worden met de hand geplukt en hebben 36 maanden rijping op de fles gehad. Wanneer je besluit deze fles niet gelijk te drinken dan is er een bewaarpotentie van 5 jaar (mits goed bewaard)

Meer weten?

Samenstelling van de Cuvée

100% Chardonnay

Dosage:

6.75 gram suiker / fles 750ml (Brut)

Rijping:

36 maanden

Note: De regel vanuit het CIVC is een minimale rijping van 15 maanden op fles maar wij kiezen ervoor om deze cuvée 36 maanden te laten rijpen om tot de juiste kwaliteit en het karakter te komen dat deze champagne verdient

Bij welke gerechten gaat deze L2 Champagne goed samen?

Wij zijn van mening dat champagne bij elke gerecht goed past vanwege de toegankelijkheid die champagne biedt mede door de fijne bubbels. Hieronder een aantal opties waarbij deze champagne extra goed tot zijn recht komt:

• Gegratineerde kokkels met kardemom Tarbot en roomsaus met venkel en witte peper
• Sint-jakobsschelp
• Tomatentartaar met basilicum

Lees de beoordeling in De Grote Hamersma