Chardonnay 2024 – Biologisch
Een expressieve en aromatische Chardonnay uit klei- en kalkrijke bodems, gemaakt zonder irrigatie zodat de druiven hun volle, geconcentreerde karakter behouden. Dit levert een wijn op met pure intensiteit, frisheid en verfijning. Heel erg leuke Zuid-Franse Chardonnay. 

Smaak & Aroma 🍐

Fris & Verleidelijk – De geur opent met witte perzik, peer en subtiele florale tonen. De textuur is zacht en rond, met een frisse, aromatische aanzet die meteen uitnodigt tot de volgende slok.

Zuiver & Evenwichtig – De wijn rijpte enkele maanden op fijne gistcellen, zonder hout, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit, vetheid en elegantie. De afdronk is zuiver en licht romig, met een delicate frisheid die het geheel verfijnt.

Perfecte Combinaties 🍽️
Ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij meloen met Parmaham, tapas, vis, schaal- en schelpdieren.

Serveer en bewaartips
Serveren rond 8–10 °C. Nu op dronk, maar blijft zijn frisheid en charme zeker tot eind 2026 behouden.

Over Château Saint-Estève

Château Saint-Estève, Cru Boutenac – AOP Corbières, beslaat 100 hectare, waarvan 50 hectare wijngaarden in Thézan-des-Corbières, tussen Narbonne en Carcassonne, op het terroir van Boutenac. Gelegen aan de zonnige oevers van de Middellandse Zee, omsloten door twee beschermende heuvels: aan de ene kant het massief van de Corbières, aan de andere kant de Mont Sainte-Victoire. 

De geologische samenstelling van het Domaine, gecombineerd met uitzonderlijke stijgende luchtstromen, geeft de wijnen hun diepte en opmerkelijke specificiteit. De bodems zijn klei-kalkhoudend en stenig, met soms afgeronde keien die eeuwen geleden zijn gevormd op het terroir van Boutenac. De bodems zijn diep, wat zorgt voor een uitstekende rijpheid en een lange levensduur van de wijngaarden.

De wijngaarden liggen voornamelijk op zuidelijk georiënteerde hellingen. Om frisheid te vinden, zijn sommige wijngaarden gesitueerd op een hoogte van bijna 300 meter. De keien slaan overdag warmte op en geven die 's nachts weer af, terwijl de Cers-wind – een kenmerkende, verfrissende wind – bijdraagt aan het verminderen van wijngaardziekten door de planten gezond te houden. Deze fenomenen zorgen ervoor dat de wijnen een zachte, optimale rijpheid bereiken, wat leidt tot een betere balans tussen aroma's, alcoholgehalte en zuurgraad.