Deze Ramos Pinto LBV, wat staat voor Late Bottled Vintage, is een blend van de druifsoorten Sousão, Touriga Franca en Touriga Nacional. Ze laten deze port vier tot zes jar op eikenhouten vaten rijpen, in tegenstelling tot een vintage port die slecht twee jaar in hout rijpt voordat hij wordt gebotteld. Als gevolg van dit uitgebreide houtcontact hebben LBV-poorten op jongere leeftijd volwassen, fruitige smaken, die veel van het karakter van een vintage port bieden zonder het wachten en tegen een lagere prijs.

De kwaliteit van de aarde

Ramos Pinto is in 1880 opgericht en is een klassiek porthuis met een geweldige geschiedenis. Kwaliteit staat bij dit huis altijd voorop. Zo gebruiken ze alleen druiven van hun eigen wijngaarden. En dat is vrij ongebruikelijk in de Douro. De filosofie is dat de kwaliteit van de wijnen begint in de aarde van de Douro-regio. En dat wordt vandaag de dag nog steeds aangehouden. Dat levert bijzondere wijnen op waar je keer op keer van kan genieten. Deze Ramos Pinto LBV oftewel Late Bottle Vintage is een port van 1 jaargang druiven. Deze LBV port's kunnen ze alleen maken als een oogstjaar uitmuntend is. Ook deze Ramos Pinto is uitmuntend, wat een prachtige geur van zure kers, heerlijke pure chocolade en een zeker harsachtig aspect. De jonge port rijpt minimaal 4 jaar op eikenhouten “Port-pijpen”. Hierin ontwikkelt hij zich en wordt vervolgens gebotteld zonder bezinksel. Deze Ramos Pinto LBV hoeft u dus niet bij voorkeur te decanteren.

Hoe smaakt de Ramos Pinto LBV?

Hij heeft zeer dieprode en blauwachtige reflecties in het glas. Deze LBV is intens, vol en in de smaak is hij zacht en rond met de nadrukkring op jong en fruitigheid. In de smaak indrukken van rood fruit, kruiden, beetje vanille en kersen, druiven en verse rozijnen. Kortom een heerlijke port die niet te zwaar is en past heerlijk bij vette kazen, maar ook bij chocolade desserts. Deze wijn past goed bij kaassoufflé, patrijs met geglazuurde sjalotten en artisjokken, wild, kazen, chocolade en desserts met rood fruit.